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祁門紅茶口感特點

時間:2020/1/25 21:42:50   作者:www.91ecar.com   來源:網絡   閱讀:190   評論:0
內容摘要:  祁門紅茶選用的是當地中葉種茶樹的一芽二葉、三葉為原料;這種茶的葉形為橢圓形,它的葉質柔軟、營養物質豐富,十分適合用來製作香氣四溢的工夫茶,是一種口感非常獨特的優質茶葉,具體的介紹如下!  祁門紅茶口感特點?  祁門紅茶,簡稱祁紅,“祁紅”采製工藝精細,紅毛茶製成後,還須進行精製,由此而成的“祁紅”香氣清鮮持久,海外...
  祁門紅茶選用的是當地中葉種茶樹的一芽二葉、三葉為原料;這種茶的葉形為橢圓形,它的葉質柔軟、營養物質豐富,十分適合用來製作香氣四溢的工夫茶,是一種口感非常獨特的優質茶葉,具體的介紹如下!
  祁門紅茶口感特點
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  祁門紅茶,簡稱祁紅,“祁紅”采製工藝精細,紅毛茶製成後,還須進行精製,由此而成的“祁紅”香氣清鮮持久,海外讚為“祁門香”,“祁紅”鮮醇甘厚,入口醇和,回味雋厚,味中有香。
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  祁門紅茶泡出的茶色猶如紅酒一般紅豔明亮。喝入口中讓人感到幹爽濃厚醇而不膩。
  祁門紅茶的種類
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  1、祁門香螺
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  祁門香螺,是采用國家級茶樹良種和獨特的加工工藝相結合的方法,在1997年創製的卷曲形祁門紅茶,工序步驟為:萎凋、揉撚、發酵、控溫做形、幹燥、整形、歸類加工而成的卷曲形祁門紅茶。簡單的說,就是借鑒了碧螺春的做形手法。
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  2、祁門毛峰
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  加工工藝為:萎凋、揉撚、發酵、做形、幹燥、整形、歸類加工而成的彎曲形祁門紅茶。加工工藝,是借鑒了黃山毛峰的成形製作工藝。
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  3、祁門金針
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  祁門金針,加工工藝為:萎凋、揉撚、發酵、控溫做形、幹燥、整形、歸類加工而成的條形祁門紅茶。
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  祁門紅茶的品質鑒別方法
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  1、看色澤
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  看看茶葉的色澤是否為烏潤的,有光質感的品質自然是好的;如果表現雜亂的話,顏色為暗枯澀的,那麽質量就並不是那麽好的。
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  2、看外形
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  質量好的茶葉,條索勻整緊係,如何表現條索粗鬆的話,不勻齊的,質量是不好的茶葉。
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  3、看葉底
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  質量好的祁門紅茶,葉底是明亮的;而葉底花青的,為次品;葉底深暗,烏條多的,那麽則是劣質的。
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  4、嚐味道
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  優質祁門紅茶,味道是醇和的,很好入口;如果味道表現苦澀,或許比較差的話,味道是粗淡的,這樣的祁門紅茶品質差。
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  5、看顏色
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  祁門紅茶的顏色是棕紅色的,味道很鮮爽、醇厚;而假的茶,往往是帶有人工色素的,味道苦味,甚至很淡薄。
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  6、看湯色
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  如果茶葉的湯色是紅豔的,那麽在茶杯的茶湯邊緣有金色的圈,這樣的品質是好的;如果糖色缺乏明亮,品質差的,那麽會表現出渾濁的湯色。
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  7、聞香氣
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  品質上等的祁門紅茶,香氣濃鬱,帶有濃鬱的青草香氣;而品質比較差的話,香氣低沉,品質差。
  祁門紅茶的功效
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  1、利尿
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  紅茶內含的咖啡堿、芳香物質,這些物質結合作用下,可以提高腎小球的過濾率,抑製腎小管對水分的再吸收,促進尿量的增加。
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  2、消炎殺菌
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  紅茶內含的多酚類化合物,可以消炎殺菌,一般人家都會用這些濃茶來塗抹傷口,所以殺菌消炎的效果是非常好的。
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  3、緩解疲勞
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  祁門紅茶內含豐富的咖啡堿,可以刺激大腦中樞神經,起到提神醒腦的作用,並且還可以加速血液循環,促進新陳代謝。
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  4、養胃護胃
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  祁門紅茶內含的豐富茶多酚物質,可以促進身體腸胃內的消化,並且可以在胃部內形成一層保護膜,起到養胃護胃的作用。
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  5、解毒
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  祁門紅茶裏麵的茶多堿能吸附重金屬和生物堿,可以分解沉澱,對於食品和飲水的工業汙染的人們來說是不錯的。
  綜上所述,祁門紅茶茶味正宗、口感溫和,帶有持久沁人的花果香味;給人的感覺很是清香,但不是很直接的那種香,需要品飲著閉上眼睛去慢慢感受的那種獨特香氣!


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